蔬菜真空預冷機廠家機械產品不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成，其主要技術性能如下：

1、熟食真空預冷機冷卻對象：剛出鍋的高溫食品；

2、冷卻溫度范圍：剛出鍋的95℃高溫熟食品可冷卻到10℃以下；

3、食品熟食真空冷卻機冷卻時間：夏天高溫季節冷卻到25℃不大于20分鐘，冷卻到10℃不大于45分鐘。一次冷卻量小，或環境溫度低，冷卻速度快；

4、辣椒真空預冷機冷卻過程無菌化，避免了環境對食品的二次污染。在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有細菌污染；真空冷卻完成后對槽體復壓進氣，其空氣是經過凈化過濾的氣體，不含空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染；

5、雙開門熟食預冷機真空室兩端配置平移門（推拉門）；

6、真空室容積，內尺寸按不同需要確定型號；

7、青島真空冷卻機冷卻溫度可在觸摸屏上設置；

8、門壓緊裝置為快速夾鉗，扳轉角度大于90°就可將門壓緊；

9、設計智能化，操作傻瓜化。冷卻溫度在觸摸屏上設置。在觸摸屏上按“啟動”，機器就按設計程序自動運行。

油炸食物真空冷卻機提高熟食制品品味。基于真空浸清的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調料調味品）很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口味。

我司生產的秋葵真空預冷機冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上；真空預冷機冷卻均勻，品質高。冷卻是表面和中心同時進行，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱。而強風和冷庫在冷卻的時候是外表先冷，這樣會導致食品外冷內熱，影響口味并會引起細菌繁殖。

蔬菜真空預冷機廠家在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研制開發了新產品。蔬菜真空預冷機廠家整體設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是高溫熟食品生產中理想的配套設備。