食品真空預冷機參數介紹：我司生產的真空預冷機與傳統冷卻方式（對流、導熱）相比，真空冷卻不但快速均勻，且干凈衛生，非常適用于熟食品的冷卻。熟食品生產的工藝流程：原料清洗加工（蒸煮燒烤等）冷卻包裝成品毫無疑問，熟食品加工好后都必須經過冷卻才能包裝，傳統的冷卻方法有室內攤涼自然冷卻、強制通風冷卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不但冷卻時間長（幾個甚至十幾個小時），周轉慢，占地多，而且冷卻不均勻，表面和中心溫差大，更重要的是影響食品衛生安全。

包菜真空預冷機是在廣泛吸收國內外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自主研發的產品。該產品整體設計方案先進，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，食品真空預冷機參數簡介，該設備是熟食品生產中最理想的配套設備，公司享有國家保護權。

食品真空預冷機參數：

1、鹵制品鹵肉真空冷卻機冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫也僅需15-30分鐘，冷卻到0℃以下需30-50分鐘左右，可見具有極高的生產效率。

2、贛州熟食真空冷卻機冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻。

3、上海熟食真空冷卻機機避免環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過0.02um級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。

4、食品面包真空冷卻機機提高熟食制品質量。由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫中產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也極大限度地避免了高溫食品物料在60℃~30℃所產生的生物發酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加防腐劑，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。

5、傾銷真空預冷機能耗省，運行費用低。由于真空快速冷卻機在工作過程中不需要冷卻介質，是自身冷卻的過程，沒有系統與環境之間的熱傳遞，其能量利用系數為2.65。

6、傾銷真空預冷機占地面積小其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛生。