豆腐真空預冷機是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。生產出的熟食制品在冷卻過程中如果處理不當，其特有的風味、口感將發生變化，失去原有的品質，在色香味和營養成分上不能更好地滿足人們的需要。而本公司生產的真空預冷機，在冷卻熟食制品時，可使食品表面和中心溫度一致，避免食品的急速膨脹和收縮，以保證原有的品相和口味。

觸摸屏的應用：豆腐真空預冷機監控系統的硬件配置主要由檢測單元、變送單元、調節主控單元和人機界面構成。檢測單元由各傳感器系統構成，變送單元和調節主控單元采用進口電器元件組成。

豆腐真空預冷機依據主要優勢如下：

1、航空食品真空冷卻機冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

2、豆腐真空預冷機冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。

3、干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

4、薄層干燥效應：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

5、熟食品真空冷卻機不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6、真空快速冷卻機大型保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7、熟食品真空快速冷卻機自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。

8、高度：配備式數顯溫度、濕度控制器，控制真空度及濕度。

9、環保安全真空冷卻機安全穩定：電氣部分采用品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。

10、熟食真空快速冷卻機價格適中：是優惠的預冷機。

超市熟食真空快速冷卻機引入國際醫藥標準設計理念，管路采用無縫焊接技術，內外壁光滑度一致，外觀美、耐腐蝕、不滲透、氣密件好，其各項性能指標，如力學性能、工藝性能，金相組織、尺寸精度、表面質量等均達到同類無縫鋼管的標準與實物質量指標，避免微生物超標，產品質量高。