真空冷卻機批發價格咨詢可撥打客服熱線，無菌、高效、節能、衛生是我公司真空冷卻機設計一直貫徹的理念。歷經十余年的發展，環速的客戶遍及全國各大食品行業，多次參與國家項目設計，并為多家大型企業提供生產工藝解決方案，得到客戶好評。并出口到泰國，越南，日本，印度等東南亞地區。配套國際化售后服務體系，為客戶解決后顧之憂。

目前工業熟食品生產的冷卻環節，大多采用的方式為冷庫冷卻，這種方式冷卻時間長，食品表面溫度與中心溫差大，冷卻后細菌及塵埃附著于食品表面，極易導致微生物超標問題。熟食品在20℃-50℃放置時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度越快，以致產品產生嚴重的細菌差別問題，縮短食品的保質期。而熟食品快速真空冷卻機利用水汽化吸收蒸發潛熱的原理，能將菜肴快速冷卻，不僅如此，真空冷卻機批發價格適中。

真空預冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小，特別適合用于各類熟食保鮮預冷。真空冷卻機主要應用于炒制，蒸煮后食品，在短時間內快速降溫，以保證產品的口感及色澤。熟食真空快速冷卻機優勢主要有以下幾點：

1、冷卻速度快。烘培類食品從160℃冷卻到30℃需6～8分鐘，一般食品物料從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0C以下需25-28分鐘左右，冷卻到-18℃以下需35分鐘左右，可見具有極高的生產效率；

2、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻；

3、避免環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過食品安全級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是幾乎不含懸浮塵埃物的空氣，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染；

4、熟食真空快速冷卻機提高熟食制品質量。由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫是產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也極大限度地避免了高溫食品物料在65C~30℃所產生的生物發酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加防腐劑，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”有了根本保障。

5、提高熟食制品品味。基于真空浸清的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調料調味品）很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口（風）味；

6、鹵制品真空預冷機能耗省，運行費用低。以ZKL-150型為例，機組功率為7.35Kw，選擇快速冷卻方式，每批冷卻裝置量為150Kg，每小時可至少冷卻6次，即每小時可冷卻900Kg，僅用掉7.35Kw電費;

7、鹵制品熟食真空冷卻機使用安全、方便。因真空冷卻機整體采用R304不銹鋼材料制造，其運行過程不產生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生產線現場使用，安全衛生，方便快捷。

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