本公司吸取國內外經驗自主研制的食品廠真空冷卻機，擁有國家保護權，從90℃以上冷卻熟食品至常溫一般只需8-15分鐘，這款真空冷卻機是面點食品的速冷設備。

熟食品生產工藝流程如下：原料——清洗——加工——蒸煮燒烤等——冷卻——包裝——成品。熟食品加工后都必須經過冷卻才能包裝，目前食品工業中可用的冷卻方法主要有：強制通風冷卻、水冷、冷風冷卻和真空預冷等方式。這些冷卻方法不但冷卻時間長，周轉運輸麻煩，占地空間大，而且冷卻不均勻，表面和中心溫差大，更為重要的是影響食品的衛生。與前三種傳統的冷卻方法相比較，面食衛生冷卻機的技術優勢相當明顯，諸如能量利用系數高、被冷產品各部位溫度下降均勻、冷卻過程保證在無菌狀態下進行、冷卻過程不受包裝容器和材料的限制，能夠較快地達到規范的冷卻要求。

熟食品真空冷卻機有關適用范圍、性能、配置等，分述如下。

熟食真空預冷機產品配置：

1、山東快速降溫真空預冷機供貨商配置優質德國進口真空泵，可自動進行真空能量調節；

2、食品真空無菌預冷機供應商配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高；

3、熟食品真空預冷機獨特設計氣動壓力密封，確保真空度泄露率處于較低水平；

4、真空預冷機生產廠家設備具有自動和手動雙重操作系統；

5、食品廠真空冷卻機供應配置先進的PLC和人機操作界面，顯示清晰，操作方便簡單，安全可靠。

6、與普通降溫冷卻不同，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理是運用了真空這一特殊環境，通過降低水的沸點，使水汽化吸熱，從而實現快速降溫的技術。