新鮮花卉采摘后極易開花變質，導致商品性下降，同時新鮮花卉的加工儲運困難，一直是制約整個新鮮花卉銷售的瓶頸，這些因素嚴重影響了花卉產業的發展壯大。湖南省邵東縣精華農產品開發公司將真空快速預冷機運用于鮮花卉保鮮中，使得鮮花卉的保鮮期可達2個月左右。 

由于新鮮的花卉采摘后，體內的呼吸作用依然十分旺盛，導致花卉在采摘后貯運銷售過程中大量的開花，欣賞成份損失較大，商品性下降。果蔬真空預冷機技術是目前國內較先進的冷藏輔助技術，它將新鮮果蔬等農產品放在密閉的容器中，迅速抽出空氣和水蒸氣，形成真空，使原料中的水分在低壓下蒸發，原料因表面水分的蒸發而冷卻，在短時間內降至所需溫度。

同時在真空狀態下可大量抽除原料組織內的水分與致熟因子等，有效地抑制了活體原料的呼吸等生理生化活動，再配合塑料袋包裝，能顯著減少一般機械冷庫制冷導致的水分蒸發作用，保持原料新鮮，減少貯藏失重率。

據湖南省科技廳科技查新報告顯示，鮮花保鮮真空預冷機預冷技術在水果花卉冷藏中應用較多，但在花卉保鮮上的應用在尚。 

湖南邵東是我國花卉的重要產區，種植歷史有1千多年。遠銷歐、美、非洲等20多個國家和地區，每年的外貿出口量占全國干花卉出口總量的三成以上，年產值1.2億元。

但長期以來對于花卉的鮮品銷售一直未能有所突破。此次邵東縣精華農產品公司運用食品冷卻機預冷新技術，使得鮮花卉的銷售價格比原來上漲了4元/公斤左右。2003年該公司僅在廣東地區就銷售了2300噸。